Пироженки

Автор: Inese

Описание: Бисквитные пирожные с творожно-зефирным кремом (используем с пользой запасы варенья)

Ингредиенты

Кислота лимонная (крем)
Варенье (крем) — 250 г
Белок яичный (крем) — 5 шт
Мука пшеничная (бисквит) — 8 ст. л.
Сахар (бисквит 8 ст.л., крем 100 гр)
Яйцо куриное (бисквит) — 8 шт
Желатин (крем) — 15 г
Творог (крем) — 300 г

Приготовление

Делаем бисквит: белки взбиваем миксером до крепкой пены

Не прекращая взбивать, добавляем сахар - взбиваем пару минут, желтки - взбиваем до однородной массы. Добавляем просеянную муку и осторожно замешиваем рукой

Тесто разравниваем на листе, застеленном бумагой, и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности

Готовый остывший бисквит разрезаем вдоль на 2 половины

Делаем крем: творог размельчаем блендером или на мясорубке

Белки, варенье, сахар, лимонку складываем в одну посуду

Взбиваем миксером до крепкой пены, добавляем творог - взбиваем, добавляем растопленный желатин (предварительно замоченный в холодной воде минут на 15) и взбиваем еще минуты 3.

Разравниваем крем на бисквите и закрываем второй частью бисквита. Оставляем в холодильнике на пару часов, чтобы все застыло. Застывший пирог разрезаем на пироженки.

Конечно, из всего этого можно сделать торт.
Зефирно-творожный крем можно использовать как самостоятельный десерт.

Пироженки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/