Мамочкины блины

Автор: elena_110

Ингредиенты

• Молоко — 1 л
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 5 ст. л.
• Яйцо куриное — 5 шт
• Дрожжи — 11 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Масло подсолнечное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная

Приготовление

Развести дрожжи в 0,5 стакана тёплого молока с добавлением 1 ст.л. сахара, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.

Оставшееся молоко подогреть до состояния "парного". Отделить белки от желтков и отдельно их взбить. В молоко добавить сахар, соль, ванилин, подсолнечное масло, распущенные дрожжи и взбитые желтки.

Всё хорошо взбить.

Добавить муки столько, чтобы блинная масса получилась, как жидкая сметана. Ввести взбитые белки и осторожно перемешать. Поставить в тёплое место на 1 час.

Выпекать с двух сторон.

Это рецепт моей мамочки.

Блинчики получаются настолько вкусными, что можно "язык проглотить можно". Когда тесто подойдёт, оно будет похоже на пенную, воздушную массу, а при выпекании получится много дырочек.

Я смазываю блинчики сливочным маслом.

© www.povarenok.ru