Творожно-сливочный торт

Автор: xsenia

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 5 шт
• Мука пшеничная — 7 ст. л.
• Крахмал — 4 ст. л.
• Сахар — 8 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Творог — 800 г
• Яйцо куриное (1 яйцо+3 желтка) — 4 шт
• Сахар — 1 стак.
• Ванилин — 0.5 ч. л.
• Масло сливочное — 80 г
• Сливки — 200 мл
• Шоколад молочный — 200 г
• Масло сливочное — 40 г
• Сливки (Жирные) — 200 мл

Приготовление

Сначала выпекаем бисквит .Для теста разотрем желтки с сахаром до бела.Муку перемешаем с крахмалом и смежаем с желтками.Белки взбиваем отдельно в крутую пену и соединяем с тестом.Половину теста выливаем в форму(Я брала круглую 26 см в диаметре)и выпекаем 10 минут при 220 . Во вторую часть добавим какао.И выпекаем так же,как и первый бисквитный корж

Бисквитные коржи готовы Приступаем к приготовлению творожного Для этого Смешаем :Творог +1 яйцо+3 желтка+масло+Сахар +ванилин .Выливаем в ту же форму (Форму застелите пергаментной бумагой)в которой выпекали бисквит и выпекаем 30 минут при температуре 240

Накройте шоколадным бисквитным коржом

Затем блюдом .И переверните Бисквитный корж должен быть внизу(Я поместила торт в ту же форму в которой выпекала..Для этого застелила пленкой форму что бы легче было достать после застывания.Это не обязательно.Лучше сразу на блюдо)

Шоколадная прослойка:Сливки нагрейте ,поместите в них поломанный на дольки шоколад,продолжайте нагревать до полного растворения шоколада и загустения.Затем полностью остудите массу И взбейте вместе с размягченным маслом .Крем должен получиться плотным и держать форму(Бзбивать 5-6 минут)

Выкладываем крем на творожный корж(Я делала с помощью кондитерского шприца.это не обязательно)Поставьте тортик в холодильник на 10-15 минут .(что бы крем немного застыл.И накройте сверху вторым бисквитным коржом.

Украсьте по желанию.Я взбила сливки в крутую стойкую пену(8-10 минут взбивать)Покрыла ими торт.Посыпала какао .Можно украсить фруктами или ягодами

© www.povarenok.ru