Кофейный кекс с клюквой

Автор: татра

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 120 г
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Сок (абрикосовый) — 0.5 стак.
• Кофе растворимый — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Коньяк — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
• Клюква — 0.5 стак.
• Варенье (клюквенное) — 0.5 стак.

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром в пышную массу.

Кофе растворяем в теплом соке(у меня абрикосовый).Перемешиваем,добавляем к сахару и яйцам,тщательно перемешиваем.

Добавляем столовую ложку растительного масла.Перемешиваем.

Столовую ложку коньяка.Перемешиваем.

Форму смазываем сливочным маслом(у меня 23 см) и выливаем примерно половину теста(закрываем дно),затем выкладываем клюкву.

Верх заливаем остатками теста,ставим в духовку примерно на 30 минут при температуре 180 град.Выпекаем до сухой спички

Вот такой кексик у нас получается.

© www.povarenok.ru