Соленая сельдь

Автор: Lnastya

Описание: В магазине селедка всегда "не такая", так я решила делать ее сама, из всех перепробованных рецептиков этот самый простой и по-мне самый вкусный

Ингредиенты

Сельдь (свежемороженая) — 1 кг
Вода — 1 л
Соль (каменная) — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Перец черный — 10 шт
Перец душистый (горошком) — 5 шт
Лист лавровый — 3 шт
Гвоздика — 5 шт
Уксусная эссенция — 1 ст. л.

Приготовление

Розморозить селедь, отрезать у селедок головы, удалить все внутренности, чтобы потом не мучаться. Вымыть и уложить в какую-нибудь емкость. У меня это 2-х литровая банка

Готовим маринад. Вскипятить литр воды, всыпать туда 2 ст л горькой каменной соли, 2 ложки сахара, и специи.

Когда все специи прокипят одну минуту, выключить газ и влить в кастрюльку уксусную эссенцию (70%)

Селедку залить уже ОСТЫВШИМ маринадом и в холодильник. Через 2-3 дня блюдо готово. Приятного!!!

Соленая сельдь — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/