Автор: Татуша
Описание: Хотела сделать котлеты из кальмаров, но без яиц, увы, они разваливались (хотя мясные делаю всегда без яиц, и котлеты получаются намного нежнее). Долго думала, что сделать с фаршем и придумала вот такую запеканку... Мужу безумно понравилось, после чего я и решила ее показать вам. Ну и, так как это мое собственное творение, то подойдет на конкурс "Постимся с Moulinex".
|
|
Фасоль отварить в кипящей подсоленной воде 3 мин., откинуть на дуршлаг. |
|
Почистить кальмаров, пропустить через мясорубку вместе с 1 луковицей. Добавить отваренный рис. Посолить, поперчить. Фарш хорошенько вымесить. |
|
Грибной соус: белые грибы замочить в воде, луковицу нарезать, обжарить на растительном масле, добавить грибы (у меня были мороженые опята). Хотя можно и с белыми сделать, но они у меня ушли в картофельные биточки с луком и грибами - кругом экономия. Белые грибы процедить через сито, в бульоне развести муку и ввести в зажарку, все тщательно перемешать и прогреть 5 мин. Добавить зелень. |
|
Кальмаровый фарш поджарить на сковороде, постоянно помешивая. |
|
Собираем запеканку: фасоль выкладываем в форму, поливаем грибным соусом, посыпаем резаным чесноком. |
|
На фасоль - кальмаровый фарш, посыпаем панировочными сухарям и поливаем грибным соусом. |
|
Выпекаем 40 минут при 220*С. Приятного аппетита!!! |
