Овощной ералаш

Автор: hyazinthetmprename

Ингредиенты

• Масло растительное — 2 ст. л.
• Лук репчатый (или порей) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Паприка сладкая (или оранжевая) — 1 шт
• Капуста цветная — 300 г
• Брокколи — 300 г
• Горох (сахарный) — 120 г
• Тофу — 400 г
• Соль (по вкусу)
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Смесь специй — 5 ч. л.
• Соевый соус

Приготовление

Тофу нарезать кусочками 1х1см, засыпать пряной смесью и оставить на час. У меня была готовая смесь специй для вока.

для приготовления я взяла половинную норму продуктов - на 3 порции

Все ингредиенты обжариваем по 1 минуте: сначала тофу вместе со специями, затем лук-колечками (у меня порей),

морковь-тонкими кружочками, добавляем цветную капусту и брокколи-маленькими букетиками,

дальше черед сахарного горошка и паприки-тонкими полосками (лучше красная паприка - красивее). Все посолить по вкусу, перемешать, чтобы все овощи равномерно обжарились. Через 10 минут от начала жарки выключаем плиту, добавляем лимонный сок. закрываем крышкой и оставляем на плите на 5 минут.

В оригинале овощи подаются с соусом "Satay", но, за неимением арахисового масла для приготовления соуса, я подала с соевым соусом. И было тоже вкусно! Овощи должны чуть похрустывать, должны быть bissfest, как здесь говорят... Попробуйте: минимум времени - максимум пользы!

© www.povarenok.ru