Автор: HELENA D
Описание: Рецепт годится для вегетарианцев, которые совсем отказались от употребления яиц. В отличие от многих известных рецептов морковных запеканок данный рецепт не содержит яиц, творога и манки.
Итак...
|
|
Берём свежую морковку - чем больше, тем лучше - для хорошей сковородочки запеканки нужен как минимум целый таз моркови. Чистим её и натираем на крупной тёрке. Далее выкладываем в глубокую сковородку с растительным маслом и тушим до полуготовности - в это время морковка очень сильно "садится" в объёме и уменьшается прямо на глазах. Солим по желанию. |
|
Снимаем с огня, посыпаем сверху слегка мукой (чтобы впитался лишний жир), тщательно перемешиваем, |
|
Заливаем сметанкой и опять перемешиваем. Должна получиться однородная масса, наподобие теста средней густоты. |
|
Выкладываем в форму, присыпанную сухарями. Выпекать до готовности при 200 - 220 градусах. |
|
Полученная запеканка нравится всем, но некоторые любят её горяченькую, с пылу-с жару, а некоторые - уже остывшую. |
