Баскский пирог

Автор: Нюточ-ка

Ингредиенты

• Масло сливочное — 150 г
• Сахар (в тесто 170 г, в крем 40 г) — 170 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Желток яичный (в тесто - 1, в крем - 4, для смазки - 1)
• Мука пшеничная (в тесто 330 г + в крем 40 г) — 330 г
• Коньяк (ром, виски ...) — 2 ч. л.
• Сахарная пудра — 40 г
• Молоко (......) — 400 мл

Приготовление

1. [b]Тесто[/b]: Масло размягчённое взбиваем с сахаром ..

2. Добавляем 1 яйцо и 1 желток , взбиваем ..

3. Вливаем коньяк ..

4. Смешиваем с мукой ....

5. Готово!

6. Готовим заварной крем .. Греем молоко с сахаром ...

7. .... а дальше забыла снять ))))))))))) В мисочке слегка взбиваем желтки с пудрой и мукой ... как молоко нагреется, вливаем его (помешивая) в желтки.. потом переливаем обратно туда, где было молоко и варим до загустения ... затем, по факту, можно добавить молотый миндаль (50) гр. ..но у меня его не было..... я туда.... бананы положила ))) 2 шт.. но это тоже не обязательно)))

8. Тесто в форму (2/3) ...

9. Заливаем кремом ..

10. Накрываем оставшимся тестом (1/3) .. смазываем желтком ... в духовку на 1 час при 180 градусах ...

11. Излишки срезаем, украшаем ....

12. Приятного Вам аппетита! *CRAZY* [IMG]http://s43.radikal.ru/i101/0903/c7/8f479732082b.jpg[/IMG] [IMG]http://s48.radikal.ru/i122/0903/69/3129df8379fa.jpg[/IMG]

© www.povarenok.ru