Вишнeвый йогуртовый торт

Автор: TanyaLV

Описание: Нежный бисквитный торт (пирог), с йогуртовой прослойкой, вишнeвым желе и ягодами. В меру сладкий. Очень прост в приготовлении.

Ингредиенты

Яйцо куриное (на каждый корж - 1 яйцо) — 2 шт
Мука пшеничная (2/3 стакана на корж) — 2 стак.
Сахар (0.5 стакана на корж) — 1 стак.
Сметана (2 ст.л с горкой на корж) — 4 ст. л.
Разрыхлитель теста (1 ч.л. на корж) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Мак (в принципе на глаз) — 3 ст. л.
Йогурт (в данном случае - вишнёвый) — 700 г
Желатин — 20 г
Желе (вишневое) — 1 упак.
Вишня (небольшая баночка консервированой вишни) — 1 бан.

Приготовление

1 шаг: Подготовим желе (так как процесс застывания и возни с желе самый долгий, начнeм с него).
Кипятим воду, кол-во написано на упаковке с желе обычно, и в кипящую воду по-тихоньку засыпаем желе, и помешиваем пока не растворится полностью. Снимаем с огня, и ставим остужаться.
2 шаг: Выпечка коржей.
1 корж (маковый) - 1 яйцо + 0.5 стакана сахара (взбиваем миксером), добавляем 1 ч. л. разрыхлителя,2/3 стакана муки, 2 ст. л. сметаны, мак - взбиваем до однородной массы. Форму выстилаем пекарской бумагой, заливаем тесто и ставим в духовку (200 градусов) на 15-20 мин.

2 корж (шоколадный) - те же ингридиенты, что и на маковый корж, только вместо мака добавляем 0.5 стакана какао. Также на 15 мин в духовку (200 град.) - фото нет, забыла сделать.

3 шаг: йогуртовая основа.
желатин разводим в 0,5 стакана тeплой воды, мешаем до полного растворения. Затем добавляем в йогурт и смешиваем миксером.
4 шаг: Собираем торт.
В форму выкладываем шоколадный корж. Прокалываем его спичкой по всей поверхности и слегка пропитываем сиропом от консервированой вишни (можно и коньячку чуть добавить, если есть). Далее корж смазываем небольшим кол-вом полученой йогуртовой основы. Затем укладываем маковый корж, снова пропитываем сиропом. Затем заливаем весь оставшийся йогурт с желатином в форму с коржами. Так как коржи после выпечки, если их выпекали с бумагой, имеют диаметр чуть меньше чем форма, йогурт покроет и края торта.

Выкладываем вишню на верх торта, ставим в холодильник.

(у меня вишни осталось мало, поэтому в ход пошла ещe черника с клубникой)
5 шаг - заключительный: заливка желе.
Как только наше вишнeвое желе начнeт густеть, аккуратно выливаем его на наш торт, и ставим снова в холодильник до полного застывания.
Торт готов.

Хотелось добавить, что данный рецепт, может меняться в зависимости от желе, фруктов и вашей изобретательности. Очень красивый тортик получается например из консервированных персиков и персикового желе и йогурта, или например киви вместо фруктов и тд.

Вишнeвый йогуртовый торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/