Пирог "Детские воспоминания"

Автор: Бобося deleted

Описание: В детстве моя бабушка всегда в пост баловала нас своим фирменным пирогом. Сам пирог подавался со сметаной либо с грибной подливкой. Рецепт не подведет. Попробуйте, и надеюсь, что и вашим близким он полюбится.

Ингредиенты

Лук репчатый (среднего размера) — 5 шт
Грибы (сухие) — 50 г
Крупа гречневая — 1 стак.
Картофель — 5 шт
Молоко (тёплое) — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 30 г
Масло растительное — 100 г
Маргарин (для пассировки лука) — 100 г
Яйцо куриное (1 яйцо для смазки) — 3 шт
Мука пшеничная (высшего сорта) — 1 кг
Дрожжи (быстродействующие, "Саф-момент") — 1 пач.

Приготовление

Замешиваем дрожжевое тесто.
Разделить на 2 части. Одна 3 /4 теста, из которой раскатываем пласт толщиной 1,5 -2 см и выкладываем с бортиками в смазанную жиром форму (можно и просто на противень).

Готовим начинку:
картофель отварить и растолочь;
гречневую крупу отварить как на рассыпчастую кашу;
грибы отварить, нарезать соломкой или кубиками и обжарить с мелконарезанным репчатым луком.
Все компоненты соединяем, заправляем по вкусу солью и перцем. Выкладываем в форму.
Из меньшего куска теста раскатываем крышечку, укладываем сверху на начинку и защипываем края.
Из обрезков теста фантазируем украшение пирога.
Смазываем взбитым яйцом и в духовку на 35 -40 мин. при температуре 180 -200 градусов.

Приятного аппетита.
Извините, что пирог мой не очень ровненький. Спешила все переделать по хозяйсту.

Пирог "Детские воспоминания" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/