Суп с фасолью и клецками

Автор: Irina2208 deleted

Ингредиенты

• Фасоль (у меня белая) — 1 стак.
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Картофель — 5 шт
• Бульон (у меня разбавленный из курицы) — 3 л
• Укроп (у меня замороженный) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (для клецок) — 1 шт
• Мука пшеничная (сколько возьмет)
• Соль
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок (по вкусу, натертый на терке)

Приготовление

Фасоль замочить на ночь в воде или сразу сварить до готовности в отдельной посуде. Морковь, лук и картофель порезать произвольно и закинуть в кастрюлю (трехлитровую) с кипящим бульоном. Туда же положить вареную промытую фасоль ( у меня фасоль дает темный навар, поэтому мы варим ее отдельно и потом промываем).Варить до готовности картошки, добавить томатную пасту

Пока варится суп делаем клецки - яйцо взболтать, добавить щепотку соли и муки, чтоб получилось нежное, не тугое тесто. Из него лепим шарики и чуть расплющиваем их

Когда суп сварен забрасываем туда клецки, укроп (или любую другую зелень), чеснок, солим по вкусу и варим еще минуты 3 до готовности клецок. Кушать подано!

© www.povarenok.ru