Запеченная семга

Автор: Anushka

Ингредиенты

• Семга (крупная) — 3 кг
• Лист лавровый — 3 шт
• Перец черный — 5-6 шт
• Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.
• Кориандр — 2 ч. л.
• Тимьян — 2 ч. л.
• Орех мускатный (тертый) — 1 ч. л.
• Мята (сушеная) — 2-3 ч. л.
• Лимон (сок половины лимона)
• Сахар — 2 ч. л.
• Кунжут — 2-3 ч. л.
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Майонез (постный) — 1/3 упак.
• Маслины (для украшения)
• Масло растительное (для жарки)
• Зелень (для украшения)

Приготовление

Рыбку готовим накануне банкета, вечером. Рыбину почистить и выпотрошить. Порезать на порционные куски (медальоны). На дно кастрюли положить лавровый лист и посыпать чуть-чуть специями.

Выложить 1-й слой рыбы. Снова специи, сахар и кунжут.

И так продолжать, пока куски рыбки не закончатся.

Выжать сок из половины лимона сверху на рыбу. Выставить в прохладное место на ночь. Утром перемешать рыбку.

Маринованную рыбу выложить на противень, смазанный растительным маслом. Выложить лук кольцами.

Остатки маринада смешать с постным майонезом и вылить на рыбку. Запекать в разогретой до 200 гр духовке минут 40 (до готовности).

Украсить зеленью и маслинами. Подавать с отварным рисом. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru