Автор: Oksy
Описание: Я опять с блюдом из окары. В этот раз запеканочка, в которой обычный фарш я заменила соевым, а для сочности добавила овощи: тыкву, лук, грибы и все это в обрамлении пекинской капустки. В результате сытное и полезное блюдо. Выставляю его на Ваш суд и на конкурс "Постимся с Moulinex".
|
|
Тыкву натереть на терке для корейских салатов, посолить, добавить по 0,5 ч.л. сушеного базилика и тимьяна. |
|
Окару посолить и поперчить по вкусу, добавить соевый майонез, приправу для курицы (чтобы придать фаршу вкус куриного фарша), гранулированный чеснок и кориандр. Если фарш суховат, добавить немного воды. |
|
Лук измельчить, обжарить на растительном масле (2 ст.л.), добавить порезанные пластинками грибы и пожарить вместе с луком. Не доводить до испарения жидкости от грибов, грибы должны остаться сочными. |
|
Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать сухарями. Я брала две небольшие одноразовые формочки для запекания. Очень удобно. |
|
Выложить формы листьями пекинской капусты в один слой, предварительно срезав толстую часть стебля. |
|
На капусту выложить половину фарша из окары. |
|
Сверху грибы вместе с образовавшимися при жарке соками. |
|
Следующий слой - оставшийся фарш из окары, а сверху тыква. |
|
Далее необходимо все аккуратно накрыть листами капусты, заправляя края в форму, чтобы начинка была полностью закрыта капустными листами. Для смазывания смешать 2 ст.л растительного масла и 2 ч.л. горчицы. Получившейся смесью смазать сверху листы капусты. |
|
И обильно присыпать панировочными сухарями. Запекать в умеренно нагретой духовке до готовности овощей. |
|
Подавать запеканку в горячем виде. Приятного аппетита! |
