Медово - миндальное печенье "Biberle"

Автор: hyazinthetmprename

Ингредиенты

• Мед — 125 мл
• Сахар (лучше коричневый) — 75 г
• Маргарин — 30 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Корица (+ на кончике ножа мускат, гвоздика, кардамон или 1/2 ч.л. пряностей для лебкухен) — 1/2 ч. л.
• Белок яичный — 1 шт
• Марципан — 300 г
• Сахарная пудра (+ 2ч.л. белого вина или лимонного сока) — 3 ч. л.

Приготовление

Мед, сахар и маргарин подогреть и размешать до растворения сахара. Муку, разрыхлитель и пряности смешать, добавить в медовую массу, замесить тесто и положить его на 30 минут в холодильник. Охлажденное тесто разделить на 4 части, каждую раскатать в прямоугольник 8 х 24 см. Марципановую массу тоже разделить на 4 части. из каждой сделать валик 24 см длиной. Теперь выкладываем марципановый валик на прямоугольник, края теста смазываем белком и сворачиваем рулетик. Несколько раз прокатываем его по столу, чтобы исчез шов соединения. Так делаем 4 рулетика. Дальше режем рулетики треугольниками, как на фото. Я делала это простой ниткой, т.к. от ножа тесто мнется. Тесто хорошо раскатывается без подсыпания муки, но лучше делать это на бумаге для выпечки.

Выпекаем в предварительно нагретой до 190* духовке 15-20 минут(до подрумянивания). Остывшие печенюшки покрываем тонким слоем глазури(сахарная пудра + вино), даем обсохнуть.

И угощаем домочадцев и друзей!

© www.povarenok.ru