Описание: Это национальное молдавское блюдо. Очень легко приготовить и можно использовать разную начинку, но в Молдове традиционно готовят с овечьей брынзой.
Ингредиенты
Брынза
(овечья или коровья, тертая на терке)
— 1 стак.
Вода
— 1/2 стак.
Яйцо куриное
— 2 шт
Масло сливочное
(топленое)
— 1 ст. л.
Масло растительное
— 1 ст. л.
Мука пшеничная
— 2 стак.
Укроп
(мелко нарезанный, по вкусу)
Приготовление
Приготовить вытяжное тесто. Для этого муку просеять на стол горкой, сделать лунку, влить воду, взбитые яйца и растительное масло. Замесить тесто и растянуть (чтоб тесто не порвалось во время растяжки, его смазать смесью растительного масла и топленого. Растягивать аккуратно руками.)
На растянутое тесто равномерно высыпать тертую брынзу с укропом.
Тесто с начинкой осторожно cвернуть рулетом и переложить на смазанную жиром сковороду, свернуть рулет спиралью, смазать яичным желтком и испечь в духовке.
Вертута будет готова, когда тесто пропечется.
Готовую вертуту нарезать, положить на тарелки и смазать топленым маслом.
Запекать вертуту можно и на простом противне, но тоже смазать жиром и свернуть спиралью.
Описание: Это национальное молдавское блюдо. Очень легко приготовить и можно использовать разную начинку, но в Молдове традиционно готовят с овечьей брынзой.
