Пельмени по-китайски

Автор: xsenia

Описание: Jiao Zi. Жареные, вареные, пареные. Как хотите так и готовьте, по-любому очень ароматные, сочные пельмени с начинкой из пекинской капусты и мясного фарша.

Ингредиенты

Имбирь — 0.5 ст. л.
Фарш мясной — 300 г
Капуста пекинская — 300 г
Вода — 300 мл
Мука пшеничная — 300 г
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль
Вино белое сухое — 0.5 ст. л.

Приготовление

Для теста. Муку всыпаем в глубокую посуду. Воду вскипятим и вливаем в муку. Замешиваем тесто. Вымешиваем до тех пор пока не станет эластичным Накрываем влажной салфеткой и оставляем отдохнуть 30 минут

Листья пекинской капусты обдадим кипятком, что бы стали мягкими И измельчим. Я измельчила на комбайне

Смешиваем капусту с фаршем (У меня смешанный свинина +говядина)Добавим соевый соус, тертый имбирь, соль, вино.

Тесто раскатаем в колбаску нарежем на кусочки.

Раскатываем в очень тонкие лепешки. На середину выкладываем фарш.

Защипываем края.

Если вы решили жарить, то обжариваем на сковороде с нагретым растительным маслом со всех сторон до золотистой корочке. Жарим на среднем огне

Можно сварить в пароварке. Варим 25 минут Или просто варим, как обычные пельмени.

Приятного аппетита!!!

Пельмени по-китайски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/