Горчица пикантная

Автор: Oksy

Описание: После удачного эксперимента с горчицей по-домашнему, я решила не останавливаться, а пробовать другие варианты горчицы в домашних условиях. Представляю Вам еще один вариант, мне он понравился еще больше, чем предыдущий. Горчица получилась пикантная, благодаря специям. Трудно про горчицу сказать вкусная, но мне она очень понравилась. Она и крепкая, и мягкая одновременно.

Ингредиенты

Порошок горчичный — 100 г
Вода — 150 мл
Уксус — 4 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Корица — 1,5 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 1 ч. л.
Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль — 0,5-1 ч. л.

Приготовление

Горчичный порошок просеять, залить кипятком (примерно 150 мл), чтобы получилась густая масса, как тесто.

Горчичное "тесто" разровнять и залить сверху кипятком на 2-3 см. Настаивать 20-24 ч.

После настаивания осторожно слить лишнюю воду, а в горчичную гущу добавить соль, сахарную пудру, гвоздику, корицу, мускатный орех, уксус и масло. Все хорошо перемешать.

Горчица в перемешанном виде. В этот раз я воды налила не много, поэтому горчица получилась густая, в ложке не растекается.

В итоге получилось две баночки горчицы (баночки из-под готовой горчицы, на одной написано 200г, на другой 125г) и еще одна маленькая баночка, заполненная на треть. Итого примерно 365г.

С сальцом просто изумительно! Настоятельно рекомендую попробовать!

Горчица пикантная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/