Автор: Лейла
Описание: Воздушное безе с апельсиновой ноткой прекрасно сочетаются в этом легчайшем десерте. Источник от Ирины Вайнерман - Jazzedcook.
|
|
Приготовить основу для пирога согласно рецепту Лимонного тарта[url]https://ww w.povarenok.ru/recip es/show/23732/[/url] В рецептах есть у меня еще один Апельсиновый пирог[url]https://ww w.povarenok.ru/recip es/show/14639/[/url] , но этот больше похож на чизкейк. |
|
Самый важный процесс в приготовлении - разделить яица в три миски. 5 желтков в одну, 2 белка во вторую и 3 белка в третью. |
|
Выжать апельсиновый сок, и еще добавила сок с пол. лимона |
|
Смешать миксером или венчиком желтки с 3/4 чашки сахара и апельсиновым соком. |
|
Нагреть, помешивая, на слабом огне пока не загустеет. |
|
добавить масло и убрать с огня. Слегка остудить. |
|
В это время взбиваем 2 белка до пиков и аккуратно вмешиваем в основную массу. |
|
Прежде чем выложить основу, форму в начале высталить фольгой или бумагой. Наполняем форму с основой апельсиновой массой. |
|
Взбить остальные белки пока не появятся "пики", добавить сахара. Выложить сверху апельсиновой массы и выпекать в духовке при температуре 165* С (325Ф), минут 15. Аккуратно отделить края от фольги, остудить, и положите в морозильку (так легче будет отходить фольга и положить на блюдо) |
