Пицца с помидорами №1

Автор: Maksiolla deleted

Описание: Присмотритесь к рецептам. очень хорошее тесто. можно раскатывать тонко, можно потолще - всe равно очень вкусно. рецепт из моей любимой книги BURDA (вкусно, просто, аппетитно). 500 лучших рецептов от BURDA MODEN (издательство ЕННЕ БУРДЫ. ОФФЕНБУРГ)

Ингредиенты

Масло сливочное (или свиной смалец; масло должно быть мягкое) — 1 ст. л.
Соль (без верха) — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Вода (тёплая) — 0,5 стак.
Дрожжи — 25 г
Мука пшеничная — 400 г
Грудинка (копчёная, для начинки) — 50-100 г
Помидор (для начинки) — 1 кг
Сыр твердый (гауда или едам, для начинки) — 250 г
Кориандр (для начинки) — 1 ч. л.
Петрушка (для начинки, мелкорезанная) — 1 ст. л.
Соль (перец по вкусу, для начинки)
Лук репчатый (для начинки) — 3 шт

Приготовление

Муку вымесить с жиром, солью и сахаром.
Развести с водой дрожжи, смешать с тестом, накрыть и на 2 часа поставить тесто, чтобы поднялось. Обсыпать слегка тесто мукой и раcкатать 4 тоненьких коржа.
Выложить коржи на посыпанные мукой противни.

Мелкорезанный лук с грудинкой обжарить до золотистого цвета.
Помидоры ошпарить кипятком, снять шкурку и нарезать кружочками.

Коржи посыпать 1 /2 массы тeртого сыра, на сыр уложить помидоры, сверху - лук и грудинку, всe посыпать солью, перцем, кориандром и остальным сыром и петрушкой.

Выпекать на протяжении 15 мин. при температуре 275*C.

Пицца с помидорами №1 — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/