Уголки из песочного теста с шоколадом

Автор: JuliaJil

Ингредиенты

• Масло сливочное — 250 г
• Сахар — 200 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Яйцо куриное (+ 1 белок ) — 3 шт
• Мука пшеничная — 100 г
• Крахмал — 50 г
• Орехи грецкие ((молотые)) — 50 г
• Корица — 0,5 ч. л.
• Шоколад темный — 100 г
• Молоко — 150 мл
• Коньяк ((или ромовый ароматизатор - 5 капель)) — 1 ст. л.
• Сливки (сухие, (можно жидких - 100мл)) — 1 упак.
• Маргарин (для смазывания формы)

Приготовление

Смешиваем масло, сахар и ванильный сахар.

Добавляем яйца и снова смешиваем.

Измельчаем орешки.

Смешиваем муку с крахмалом, орехами и корицей.

Смесь из муки по одной ложке всыпаем, не переставая помешивать, в яичную. Взбиваем белок.

Разогреваем духовку до 250 градусов. Смазываем форму, тонким слоем размазываем наше тесто по форме и отправляем в горячую духовку.(думаю, что лучше брать не форму для кексов, как взяла в этот раз я, а не очень большой противень - он подойдёт гораздо лучше)Теперь начинаем наблюдать за духовкой. Через минуты 3-4 смотрим на наше тесто - если оно прихватилось твёрденькой корочкой, достаём его и поверх этого слоя намазываем следующий тоненький слой. И назад в духовку! Продолжать, пока не будет израсходовано всё тесто.

Расплавляем в горячем молоке шоколад ( я проделывала это в микроволновке). А теперь даём смеси остыть. После остывания можно отправить в холодильник на минут 10. В охлаждённую смесь всыпаем сухие сливки (1 упаковка как раз рассчитана на 150 мл молока)и взбиваем минуты 2. Я специально не доводила до пышности, чтобы получилась именно помадка, а не взбитые сливки.

Достаём приготовленный "кекс", даём остыть, вынимаем и разрезаем на треугольнички (корж песочный и очень хрупкий).

Поливаем готовые уголки шоколадной помадкой и можно звать гостей! Bon Appetit!!!

© www.povarenok.ru