Британский пай с овощами

Автор: alen4ik

Ингредиенты

• Лук-порей (для начинки) — 1 шт
• Перец сладкий (большой, для начинки) — 1 шт
• Помидор (средние, для начинки) — 2 шт
• Масло растительное (для жарки начинки)
• Тесто слоеное — 250 г
• Яйцо куриное (маленькие, для заливки) — 4 шт
• Сливки (15 %, для заливки) — 200 мл
• Сыр твердый (для заливки) — 125 г
• Петрушка — 1 пуч.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Готовим начинку. Лук-порей нарезать колечками, промыть и обсушить на бумажном полотенце

Перец (у меня две половинки разного цвета) нарезать кусочками, помидоры – секторами

В небольшом количестве растительного масла поджарить лук 1 минуту, помешивая

Добавить нарезанный сладкий перец, жарить 2-3 минуты, помешивая

Добавить помидоры, посолить, поперчить по вкусу, нарезанную петрушку, еще 3 минуты, помешивая. Снять с огня, пусть немного остынет

Раскатать тесто лепешкой, чтобы она была по размеру больше диаметра формы. Формочку смазать маслом, посыпать мукой (чуточку). Выложить наш пласт теста и аккуратно прижать к стенкам формочки. Остатки теста срезать ножом по краю формы

Для заливки необходимо

В глубокой миске (или кастрюльке) смешать яйца и сливки, немного взбить. Всыпать тертый сыр, посолить по вкусу.

Добавить нашу начинку в миску с заливочкой и аккуратно перемешать

Вылить в подготовленную форму с тестом. Выпекать в духовке при 200*С минут 40 (все зависит от духовки). Сначала хорошо прогреть минут 10, затем накрыть фольгой. А, когда Вы увидите, что начиночка загустела, можно убрать фольгу и подрумянить

Готовый пай достать из духовки, аккуратно вынуть из формы на большое блюдо. Нарезать кусочками и наслаждаться. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru