Запеканка "Свинина с кабачками и грибами"

Автор: Фрау Марта

Ингредиенты

• Свинина — 800 г
• Грибы (свежие) — 400 г
• Кабачок — 2 шт
• Картофель — 8 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соевый соус — 8 ст. л.
• Васаби — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Сыр твердый — 150 г
• Майонез — 1 упак.
• Масло растительное (для жарки)
• Лук репчатый — 2 шт

Приготовление

Свинину нарезать медальонами, сложить в глубокую емкость. Взбить яйца с соевым соусом и васаби и залить этой смесью медальоны из свинины.

Оставить мясо в холодильнике на 15 минут для маринования. А пока займемся грибами и кабачками. Грибы нарезать и обжарить на растительном масле вместе с луком.

Кабачки крупненько нарезать и также обжарить на растительном масле.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Каждый кусочек свинины обмакиваем в муку и кладем на противень.

Затем выкладываем на мясо обжаренные кабачки, сверху на них - грибы с луком. Затем кругами нарезанный картофель.

Сверху обмазываем майонезом, заливаем яичной смесью (в которой мариновалось мясо), посыпаем сыром и в духовку. Я побоялась что пригорит, поэтому накрыла форму для запекания сверху фольгой.

Через 40 минут запеканка готова! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru