Печенье "Сандвич"

Автор: xsenia

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3.5 стак.
• Масло сливочное (или маргарин) — 250 г
• Сметана — 1 стак.
• Дрожжи (или сухие 5 гр) — 10 г
• Соль
• Сливки (самые жирные) — 100 мл
• Шоколад темный — 100 г
• Масло сливочное — 20 г

Приготовление

Дрожжи растворяем в сметане.

Муку растираем с маслом.добавляем щепотку соли и смешиваем со сметаной.Вымешиваем тесто до однородной массы .Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Тесто раскатываем до толщины 4-5 мм.

Стаканом вырезаем кружочки и выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.Делаем легкие проколы или надрезы.Или рисуем ножом на печенье.

Затем посыпаем печенье сахаром или если специальной цветной крошкой для оформления.

И ставим в разогретую до 180ти градусов духовку на 12-15 минут.

Тем временем нагреем сливки .Растворим в них шоколад и масло.Затем дадим остыть.Масса должна полностью остыть и только после этого мы взбиваем сливки с шоколадом.(Я очень люблю этот крем..он легкий и в тоже время как масляный крем отлично скрепляем изделия .Главное что бы и печенье полностью остыло).

С помощью кондитерского шприца (или просто ложкой )наносим крем на одно печенье.Другим накрываем.Уберем печенье на 30 минут в холодильник.

Ксюша делала сама..теперь первая и пробу снимает))))

© www.povarenok.ru