Автор: sana swiss
Описание: Сразу же напишу, что соус к этому салату можно приготовить любой другой, поскольку салатный соус "Рокфор" - действительно специфический и нравится только тем, кто любит этот сыр, поэтому рецепт соуса - для гурманов, а рецепт салата - для всех, кто любит спаржу и авокадо!
|
|
Спаржу почистим, разрежем на 2 части поперек. |
|
Отварим в подсоленной и подсахаренной воде около 10 мин. |
|
На салатные тарелки выкладываем: спаржу, очищеный и нарезаный дольками авокадо, томаты, разрезаные на 2 части, лук - тонкими полукольцами, кусочки вяленого мяса, измельченные листья салата и зелень. |
|
Готовим [color=darkred][b]соус из "рокфора"[/b][/color]: в блендере или миксере взбиваем сыр рокфор, масло растительное, уксус, желток, сливки, соль, белый перец, специи для салата (желток можно использовать как сырой, так и отварной). Когда готовим соус - желательно всегда пробовать и на соль и на наличие уксуса (!) и добавлять ингридиенты не сразу, а небольшими частями. |
|
Соус готов. |
|
Аккуратно перемешиваем салат. |
|
Подаем с соусом. |
