Автор: Натуля70
Описание: Очень ароматная, сочная и вкусная свининка с молодым чесночком.
|
|
Купила на рынке вот такой замечательный кусок свиного окорока. |
|
Мясо надрезаем на кусочки 1,5 см толщиной, не дорезая до конца. Вот так. |
|
Получается вот такая гармошка. |
|
Делаем маринад. Для этого в растительное масло выдавливаем чеснок, сок половинки лимона, и добавляем соль по вкусу. Нарезаем укропчик. Все тщательно перемешиваем. |
|
Тщательно промазываем мясо, заливая маринад в каждый надрез. |
|
Мясо в маринаде выкладываем на противень, закладываем в каждый надрез перо зеленого чеснока и выливаем оставшийся маринад. На противень выливаем 100 мл белого вина, накрываем сверху фольгой, и ставим в духовку запекаться. |
|
В процессе приготовления нужно поливать мяско выделяющимся соусом. Запекается мясо 1,5 часа. Сначала час при 160 градусах. Потом фольгу нужно снять и запекать при 200 градусах до готовности. |
|
Готовое мясо достаем, посыпаем измельченными грецкими орехами и украшаем перьями зеленого чеснока. Приятного аппетита!!! |
