Автор: alen4ik
Описание: Или торт "После дождичка в четверг". Когда за окном дождь, то и настроение принимает такой же серый оттенок. А хочется чего-то яркого и радостного. Вот ко мне и пришло такое вот вдохновение на что-то вкусное и нежное, несмотря на погоду. Нежный бисквитный тортик с прослойкой из заварного крема и консервированных абрикосов. Нежно, вкусно, сочно, немножко с кислинкой. Угощайтесь
|
|
Сахар измельчить в пудру. |
|
Белки отделить от желтков и взбить миксером с сахарной пудрой (не надо до пиков) и ванильным сахаром, добавить желтки и снова взбить |
|
Всыпать чайную ложку разрыхлителя и стакан муки. Взбить миксером |
|
В смазанную маслом и посыпанную мукой форму вылить тесто (тесто как магазинная сметана). Выпекать в разогретой до 180* духовке минут 35, готовность проверить лучиной (палочкой), она должна быть сухая |
|
Вынуть готовый бисквит, немного остудить и разрезать по горизонтали, чтобы получилось 2 коржа |
|
Приготовить заварной крем, как указано на упаковке |
|
Остудить коржи. Каждый полить сиропом из консервированных абрикосов |
|
Сами абрикосы нарезать на мелкие кубики |
|
Каждый корж (после сиропа) смазать готовым заварным кремом |
|
Абрикосы выложить только на нижний корж |
|
Сверху аккуратно накрыть вторым коржом |
|
Готовим шоколадную глазурь. В маленькой кастрюльке (ковшике) смешать 6 стол. ложек сметаны (магазинной и обязательно свежей), 2-3 стол. ложки сахара, какао и растворимый кофе. Поставить на маленький огонь. При постоянном помешивании проварить до полного растворения сахара и кофе. Выключить огонь, добавить столовую ложку сливочного масла, перемешать. Покрыть глазурью тортик сверху и смазывая бока. Посыпать миндальными лепестками (или кокосовой стружкой, или по Вашему желанию). Убираем в холодильник для пропитки (я оставила на ночь) |
|
Отрезаем кусочек и наслаждаемся. И пусть никакой дождик нас не пугает. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! |
