Описание: Rhabarberkuchen mit Baiser. Наступила пора ревеня. У нас сейчас ревень очень дешeвый, свежий, классный. Одно удовольствие его перерабатывать.
Ингредиенты
Мука пшеничная
— 200 г
Маргарин
(растопленный)
— 100 г
Сахар
— 75 г
Разрыхлитель теста
— 2 ч. л.
Пудинг ванильный
(40 гр)
— 1 пач.
Молоко
— 300 мл
Ревень
— 500 г
Сахарная пудра
— 100 г
Яйцо куриное
— 3 шт
Приготовление
Вот это всe нам понадобится, но, конечно, не в таких количествах:
Отделить белки от желтков. Белки сразу ставим в холодильник.
100 гр маргарина растопить в микроволновке
Смешать с мукой, желтками, сахаром, добавить разрыхлитель, вымесить песочное тесто, положить в холодильник.
Тем временем чистим ревень от кожуры. Вот столько отходов у меня получилось.
Режем ревень на маленькие кусочки, можно добавить 2 ст. ложки сахара, но не обязательно.
Ставим молоко на огонь, добавляем пудинг, доводим до кипения.
Снимаем с огня, добавляем туда наш подготовленный ревень.
Тестом выкладываем форму для торта, делая бортики. Предварительно смажьте форму жиром.
Выкладываем туда наш ревень и аккуратно распределяем по всей поверхности, заполняя всю eмкость почти до бортика из теста.
Ставим в духовку на 20 минут. Температура 180 градусов, заранее разогреть.
Тем временем взбиваем белки с сахарной пудрой в крепкую пену.
Чтобы легче взбить белки, добавьте соли на кончике ножа.
Вытаскиваем пирог из духовки, выкладываем взбитые белки сверху по всей поверхности, ложкой делаем всякие незамысловатые узоры.
И снова в духовку. Температуру снижаем до 160 градусов. 25 минут - готово!
Теперь нужно пирог остудить. Пудинг должен затвердеть, а то вся начинка у вас выльется при нарезке. Но можно ещe тeпленьким попробовать разрезать.
Мой муж почти уже носом залез в пирог в ожидании остывшего момента.
Пирог с ревенем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Rhabarberkuchen mit Baiser. Наступила пора ревеня. У нас сейчас ревень очень дешeвый, свежий, классный. Одно удовольствие его перерабатывать.
