Индейка с тушeными баклажанами

Автор: Tatiana

Ингредиенты

• Индейка (филе) — 1 шт
• Кефир — 100 г
• Горчица — 1 ст. л.
• Баклажан (крупный) — 2 шт
• Лук репчатый — 2-4 шт
• Помидор — 4 шт
• Масло оливковое — 0.5 стак.
• Чеснок — 5 зуб.
• Зелень

Приготовление

Индейку маринуем в смеси кефира, горчицы и 3 зубчиков измельченного чеснока, ставим на 12 часов в холодильник. Запекаем при 180С 35-45мин.

Баклажаны режем кубиками, солим и оставляем на 30-40 мин. Лук режем кубиками и с 2 зубчиками измельченного чеснока обжариваем на оливковом масле, добавляем томаты (предварительно снимаем кожицу) и 0,5 стакана воды и зелень. На отдельной сковородке обжариваем баклажаны на сильном огне до золотистого цвета. Соединяем с луком.

Приятнейшего аппетита ;-)

© www.povarenok.ru