Описание: Вот попался кусок телятины - решил провялить - все лучше колбасы.
Ингредиенты
Телятина
— 500 г
Соль
— 75 г
Специи
(по вкусу)
Приготовление
Разделываем кусок мяса - вырезаем пленки и жилы.
Солим крупной солью и в холодильник на пару дней, периодически сливая выделившийся сок.
А дальше все просто, очищаем от соли которая прилипла, обваливаем в любимых специях и вывешиваем в пластиковой авоське на кухне - недели на две.
Трудно удержаться от пробы - но терпение не повредит.
Телятина вяленая — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Вот попался кусок телятины - решил провялить - все лучше колбасы.
