Автор: Julja_lja
Описание: "Coffee" - нежное песочное печенье с насыщенным кофейно-шоколадным вкусом, и с секретиком внутри.
На конкурс "Silver Line на радость детям".
|
|
Масло или маргарин, натереть на крупной тёрке. |
|
В просеянную муку, добавить разрыхлитель. |
|
А вот и помощник - спешит помогать. |
|
Муку с разрыхлителем добавить к маслу и растереть всё руками в крошку. |
|
Добавить кофе (молотый, а если растворимый, то не в гранулах, а в порошке). |
|
Какао и щепотку соли. |
|
Сахар (можно и обычный сахар использовать, но мне больше нравится с коричневым), смешать с желтками и белком. Взбивать не нужно, достаточно просто растереть вилкой. |
|
Смешать масляную крошку с яичной смесью. Тесто получается мягкое, но не прилипает к рукам. |
|
Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку. Поставить в холодильник на 40 минут. |
|
За это время, подготовить орехи и шоколад для начинки. Шоколад белый потому, что он довольно сложно плавится, и в процессе выпечки он не потечёт, а просто станет мягким. Но можно поэксперементировать и с другими видами. Шоколад лучше нарезать на небольшие кусочки. Противень застелить бумагой для выпечки. |
|
Через 40 минут, формируем печенье. Отрываем кусочки теста, размером с грецкий орех. Расплющиваем в руке. Кладём по кусочку шоколада и орешку. Скатываем шарики, потом придаём им продолговатую форму. |
|
Выкладываем на противень, на небольшом расстоянии друг от друга. |
|
Ножом делаем надрезы вдоль. Пытаемся получить нечто похожее на зёрна кофе. |
|
Выпекаем в, разогретой до 180 градусов, духовке. У меня пеклись минут 40. Печенья слегка увеличатся и начнут трескаться. |
|
Остужаем, зовём малыша и даём полакомиться, только таким маленьким, как Мишка, совсем немного, так как кофе и шоколад действуют возбуждающе. Мишане понравилось! Попробуйте и Вы!!! |
