Автор: alen4ik
Описание: Первый раз готовила корзиночки, не судите строго. И несмотря на промахи улетели пирожные за считанные минуты.
|
|
Размягченное сливочное масло смешать с мукой, растереть до состояния хлебных крошек. |
|
Добавить сахар и желтки. |
|
Вымесить гладкое однородное тесто. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 30. |
|
Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него кружки большего диаметра, чем диаметр формочек (я все тесто поделила на шарики, а затем раскатывала каждый в отдельности). Каждый кружок уложить в формочку. Поставить в разогретую до 190* духовку на 15 минут. Остудить и вынуть из формочек (у меня сами выскакивали). |
|
Приготовим лимонный крем. Для этого взбить яйца с сахаром. |
|
Растопить сливочное масло и охладить слегка. |
|
Лимоны измельчить в блендере в однородную массу (или пропустить через мясорубку). |
|
В миску с маслом ввести взбитые с сахаром яйца и измельченный лимон. Поставить смесь на водяную баню и, взбивая венчиком, проварить, пока крем не загустеет. Остудить до комнатной температуры, добавить взбитые до крепких пиков сливки (или жирную сметану),затем крем убрать в холод минут на 20. |
| Вишню разморозить при комнатной температуре и обсушить на бумажном полотенце. |
|
На готовые корзиночки выкладывать вишню. |
|
Через кондитерский мешок выдавить крем и посыпать тертым шоколадом. Приятного чаепития. |
