Клубнично-ежевичный торт

Автор: Эллиса deleted

Ингредиенты

• Яйцо куриное (для теста) — 5 шт
• Мука пшеничная (для теста) — 200 г
• Сахар (для теста) — 250 г
• Разрыхлитель теста (для теста) — 1 пакет.
• Соль (для теста)
• Ванильный сахар (для теста и для крема) — 2 пакет.
• Вода (для теста) — 3 ст. л.
• Масло сливочное (для крема) — 200 г
• Сахарная пудра (для крема) — 150 г
• Клубника (для крема) — 600 г
• Ежевика (для крема) — 250 г
• Мята (для украшения)

Приготовление

1. Берем 5 белков и взбиваем их с небольшим количеством соли, постепенно добавляя 50 г сахара.

2. Отдельно взбиваем 5 желтков с 200 г сахара и одной пачкой ванильного сахара, и добавляем 3 ст. ложки горячей воды.

3. Осторожно смешиваем белковую и желтковую смеси, и также осторожно добавляем муку и разрыхлитель.

4. Тесто выливаем в форму и выпекаем до готовности (минут 25-30) при температуре 180*С

5. Когда наш корж остынет, аккуратно вынимаем серединку и разминаем до крошек.

...

...

6. Теперь приступаем к приготовлению крема. Для этого взбиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Перетираем клубнику и ежевику, к ним добавляем имеющиеся у нас крошки и взбитое масло и перемешиваем.

7. Этим кремом наполняем чашу, получившуюся из коржа.

8. Украшаем по усмотрению.

Торт готов!

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru