Салат "Свежий" из зелени

Автор: Лианна

Описание: Салатик включает 7 видов свежей зелени + отварное яйцо. Можно добавить куриное филе. Ароматный и свежий вкус трав.

Ингредиенты

Лук зеленый — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Сельдерей черешковый (+ листья) — 1 пуч.
Кинза — 1 пуч.
Мята — 1 пуч.
Майоран — 1 ст. л.
Душица (орегано) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Огурец (средний) — 2 шт
Авокадо (соус) — 1 шт
Сливки (10%, соус) — 50 г
Масло оливковое (соус) — 50 г

Приготовление

Зелень мелко нарезать. Внимание! Всю зелень, кроме майорана и орегано, берем по 1 пучку. Майоран и орегано - по 1 ст. л., иначе вкус будет слишком пряный.

Смешать зелень. Огурец мелко нарезать (четвертинками). Приготовить соус: взбить в блендере сливки с мякотью авокадо и оливковым маслом.

Всё смешать и посолить. Для любителей зелени можно оставить салат в таком виде, не добавляя яйцо или мясо. Так салат получится, ну, совсем лёгким.

Добавить мелко нарезанные яйца, перемешать. Ещё хорошо добавить мелко нарезанное отварное куриное филе.

ВНИМАНИЕ! Как выбирать в магазине авокадо и как его чистить:
1. В магазине: на авокадо слегка нажать пальцами. Он должен быть чуть мягким. Часто продают очень твердые плоды авокадо - у них мякоть как деревянная, это совсем не то. Авокадо должен быть не гнилым, не иметь прозрачных полужидких пятен на кожице, но он должен быть мягким - слегка поддаваться под пальцем как спелый персик.
2. Чистим авокадо: разрезаем его пополам, прорезая до косточки. Можно разрезать на четвертины.
Аккуратно разламываем по разрезам, снимаем половины с косточки - снимется легко, если вы купили СПЕЛЫЙ плод авокадо. Кость выкинуть.
Снять шкурку с авокадо - она снимается очень легко и целиком, если вы купили СПЕЛЫЙ плод авокадо.

Салат "Свежий" из зелени — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/