Супер-творожное печенье

Автор: Виколь

Ингредиенты

• Маргарин (тесто) — 125 г
• Масло растительное (тесто) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная (тесто) — 200 г
• Творог (тесто-75г начинка-125г ) — 250 г
• Яйцо куриное (тесто- желток белок - начинка) — 1 шт
• Сахар (тесто ) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
• Ванилин (тесто)
• Сахар (начинка ) — 2 ст. л.
• Стружка кокосовая (начинка) — 1 ч. л.
• Крахмал (начинка) — 1 ч. л.
• Ягода (любые)
• Творог (начинка) — 125 г

Приготовление

Для теста растереть творог с желтком, сахаром, ванилью и растительным маслом в однородную массу. Муку просеять с разрыхлителем и перетереть с маргарином в крошку (Дашка уже включилась в процесс - фотографирует) .

Добавляем творожную смесь в мучную и замешиваем мягкое тесто. На 30 минут отправляем его в холодильник.

Для начинки растереть творог с сахаром, взбитым белком, кокосовой стружкой и крахмалом.

Teсто раскатываем в пласт толщиной 5мм и вырезаем кружочки. На каждый кружок с помощью кондитерского шприца выдавливаем творожную начинку, наверх начинки размещаем по ягодке.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Очень вкусненькие печеньки получились. Низ - песочный, рассыпчатый, а верх - мягонький с легким ароматом кокоса.

Ну вот, можно ненадолго отложить домашнее задание и сделать небольшой перекус На здоровье!

© www.povarenok.ru