Конверты из курицы с апельсином

Автор: Макс_Оливер

Ингредиенты

• Грудка куриная (филе) — 1 шт
• Апельсин — 3 шт
• Сок лимонный
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сухари панировочные
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь
• Кориандр
• Перец черный (молотый)
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль
• Масло растительное

Приготовление

Отбиваем каждую филейку, по возможности, не очень жестоко.

Дробим кориандр в кофемолке. Хорошо бы и с перцем также поступить, но у нас горошка не оказалось, поэтому обошлись молотым.

Рубим чеснок (приблизительно половина потребуется) и укладываем на каждую отбивную вместе со специями и солью. В центр каждой заготовки помещаем апельсиновую дольку.

Сворачиваем конвертами отбивные.

Панируем их в яйце и сухарях.

Теперь соус. Помещаем в блендер оставшиеся очищенные апельсины, остатки измельчённого чеснока, сахар, лимонный сок, соль и опять же много специй, в том числе имбирь. Превращаем в однородную массу.

Непрерывно помешивая на сковороде, выгоняем лишнюю влагу из соуса. Через 5 минут получается вот такая масса. По желанию, чеснок можно добавить в уже готовый соус.

© www.povarenok.ru