Кекс «Звездная полночь»

Автор: dog-rose

Описание: Вкусный кекс с кусочками шоколада. Рецепт взят из Интернета, и, как пишут, называется так потому, что шоколадные кусочки не растворяются и в разрезе выглядят как звездочки на небе… Слишком пафосно для кекса, по-моему, да и на звездочки не очень похоже, но он и в самом деле вкусный. Да и шоколад у меня не просто белый, а клубничный с йогуртом, поэтому «звездочки» какие-то такие… розоватые получились

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1,5 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Масло сливочное (150 г тесто + 50 г глазурь) — 200 г
Сахар (2 ст.л. отложить для глазури) — 1 стак.
Какао-порошок (3 ст.л. тесто + 2 ст.л. глазурь) — 5 ст. л.
Шоколад молочный (белый, лучше пористый) — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин
Коньяк — 1 ст. л.
Соль (щепотка)
Молоко (глазурь) — 2 - 3 ст. л.

Приготовление

Взбиваем яйца и сахар (стакан минус две столовые ложки)

Добавляем масло (комнатной температуры), перемешиваем

Всыпаем муку, разрыхлитель, соль, ванилин, вливаем коньяк (в изначальном рецепте коньяка нет, но я подумала, что коньяком тут ничего не испортишь). Перемешиваем. Добавляем какао (3 ст.л.) (в оригинале – 2 ст.л., но у меня рука дрогнула, и получилось три, о чем я не пожалела), перемешиваем. Шоколад режем кусочками, смешиваем с тестом. Выкладываем в форму, смазанную маслом.

Выпекаем около 40 – 60 мин. (180 С), в зависимости от формы, проверяем зубочисткой.

Глазурь: Молоко, сахар доводим до кипения, добавляем какао, немного варим до загустения, добавляем масло, снимаем с огня и еще раз как следует перемешиваем Приятного аппетита!

Кекс «Звездная полночь» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/