Творожные лепешки "Экспромт"

Автор: timoxa

Описание: Хотела приготовить осетинские пироги из своей КК по рецепту GemPink, но нужно было "очищать" холодильник в связи с недельным отъездом. Творога полно, и вот что получилось... Хочу сказать, ну, оооочень недурственно..!!! Даже не думала выкладывать, попробовала после первой выпечки и решила, что второй противень этих лепешек пойдет к вам на пробу!

Ингредиенты

Мука пшеничная (тесто) — 3-4 стак.
Соль (тесто - 1 ч.л., начинка - по вкусу)
Сахар (тесто) — 1 ч. л.
Молоко — 0,5 л
Пюре картофельное — 5 ст. л.
Творог (у меня 9%) — 400 г
Яйцо куриное (тесто-1 шт, для смазки-1 шт.) — 2 шт
Дрожжи (сухие 7 гр) — 1 пакет.
Масло растительное — 1-2 ст. л.

Приготовление

Тесто: В теплое молоко добавляем сахар, соль, дрожжи. Отставляем минут на 15. Добавляем муку, замешиваем тесто, затем растительное масло - тесто будет эластичное, к рукам прилипать не будет. Закрываем и оставляем подниматься минут 40. Поднимается очень хорошо. Потом можно обмять и дать подняться еще раз. У меня времени не было, так что тесто поднималось 1 раз!

Начинка: Картофельное пюре (у меня оставалось со вчерашнего ужина) + творог + яйцо + соль - тщательно перемешать.

За это время тесто поднялось. Отрезаем кусочек и можно даже не раскатывать; я рабочую поверхность смазала растительным маслом и просто рукой расплющила тесто в лепешку. Положить начинку. Достаточно много, тесто хорошо тянется, так что не переборщите!

Собираем мешочек из теста. Переворачиваем и, опять же, руками приминаем, создавая лепешку!

Смазываем слегка взбитым яйцом. Выпекаем при температуре 180*С на противне (я застелила бумагой для выпечки - незаменимая вещь)!
Ну и, конечно, ПРИЯТНОГО аппетита!!!

Творожные лепешки "Экспромт" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/