Ревеневый пирог

Автор: iryna_yaroshenko

Ингредиенты

• Лимон (с нормальной, не обработанной химикатами кожурой) — 1 шт
• Масло сливочное (или маргарин) — 125 г
• Сахар — 250 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Корица — 1/2 ч. л.
• Гвоздика (щепотка, молотая)
• Крахмал — 50 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Соль (щепотка)
• Ревень — 560 г
• Мед — 50 г

Приготовление

Тесто: Вымыть лимон и натереть цедру. К цедре добавить муку, крахмал, 125 г сахара, масло, корицу, гвоздику, соль, 2 желтка и 1 целое яйцо. Замесить тесто. Выложить им форму для пирога. Ревень почистить и нарезать на кусочки. 500 г ревеня выложить на тесто. Печь в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 40 минут.

За это время. Взбить 2 белка с 100 г сахара, 1 ложкой лимонного сока и 50 г меда в густую пену. Вынуть пирог из духовки и при помощи кондитерского мешка украсить. И снова в духовку на 10 минут. Оставшиеся 60 г ревеня и 25 г сахара с добавлением воды тушим. Главное, чтобы ревень остался кусочками (я, к сожалению, почти растушила...). Украшаем испеченный пирог. Получилась вот такая красота. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru