Закуска из айвы под водочку

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Алыча (свежая) — 500 г
• Чеснок — 5-6 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Базилик (свежий, 3-4 веточки)
• Укроп (свежий, 3-4 веточки)

Приготовление

В прошлом году выставляла рецепт [url]http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/7087/[/url], разница в 2-х деталях: нет вишни, и в этом рецепте алыча растирается.

Отбиваем алычу (ступкой, у кого нет, как в моем случае, железной тяпкой), чтобы отделились косточки.

Затем вручную отделить мякость от костей (где не вышла косточка)

Нарезаем зелень, кладем в конце

Чеснок (зубчики) кладем целыми к алычовой массе

И продолжаем отбивать вместе. Ни в коем случае не пользуйтесь блендером, весь смак - в ручной "отбивке"

В конце кладем зелень, соль. Хорошо перемешать. Сразу увидите, как масса начнет пускать сок.

Можно приготовить, положить в банку, закрыть и оставить в холодильнике до момента пользования.

© www.povarenok.ru