Скумбрия в тесте по-креольски

Автор: esha

Описание: Очень правильное сочетание скумбрии+грибочки и тесто такое, как надо для рыбки. Пирог волшебный. Старалась и в конкурсе поучаствовать и что-то новенькое показать. Для конкурса "В мире животных".

Ингредиенты

Скумбрия (большая, свежая) — 1 шт
Грибы — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Лимон (сок) — 1/2 шт
Масло растительное (для обжарки грибов и лука) — 30 г
Масло оливковое (для теста, я использовала подсолнечное) — 100 г
Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
Вода (для теста) — 3-4 ст. л.
Соль (для теста и для рыбки)
Мука пшеничная (для теста) — 250 г
Перец черный — 1 ст. л.

Приготовление

Скумбрия в тесте по-креольски ингредиенты

Приготовить тесто: смешать с мукой соль, затем яйцо, масло, воду. Оставить шар при комнатной температуре. Почистить скумбрию, отрезать плавники, хвостик, вынуть кости и жабры. Голову оставить.

Пожарить мелко нарезанный лук, добавить в него мелко нарезанные грибы, влить в них сок половины лимона, добавить соль, перец, поджарить до готовности.

В скумбрию положить начинку, побольше :-), рыбку посолить сверху, завернуть в тесто. В ротик рыбке вставить зубочистку, чтоб интересней было. Смазать молоком.

Отправляем в горячую духовку на 30-40 минут.

Готовим рыбу к фотосессии

Тесто очень нежное и рассыпчатое, из него и маленькие сочные пирожки вкусные очень.

Вкусно очень! а с салатиком совесть не будет мучать за кучу калорий :-)

Скумбрия в тесте по-креольски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/