Мидии в сливочном соусе и курица в сливочном соусе на картофеле пай

Автор: alen4ik

Ингредиенты

• Картофель (среднего размера) — 6 шт
• Мидии (варено-мороженные) — 300 г
• Укроп (для начинки из мидий) — 1 пуч.
• Петрушка (для начинки из куриного филе) — 1 пуч.
• Чеснок (1 зуб. для мидий + 1 зуб. для куриного филе) — 2 зуб.
• Сливки (жирность 20% (100 мл в мидии и 100 мл в куриное филе)) — 200 мл
• Крахмал — 3 ст. л.
• Масло растительное (для мидий и куриного филе, и + для жарки картофеля) — 150 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Соевый соус (для мидий) — 1 ст. л.
• Филе куриное — 300 г

Приготовление

Нарезать укроп и чеснок

В сковороду с небольшим количеством растительного масла положить чеснок, затем мидии, слегка обжарить, добавить укроп. Влить соевый соус

Куриное филе мелко порезать. В другую сковороду с растительным маслом положить куриное филе, слегка обжарить

Нарезать петрушку и чеснок, добавить в куриное филе

И в мидии, и в куриное филе добавить по 100 мл сливок. Посолить и поперчить по вкусу. В каждой сковороде довести до готовности

Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой, обсушить на бумажном полотенце

Обсыпать картофельную соломку крахмалом, чтобы он равномерно распределился по картофелю. Взбить 1 яйцо и быстро перемешать с картофелем

В хорошо разогретую с растительным сковороду выкладывать по 2 столовых ложки картофельной соломки. И обжаривать с двух сторон. Готовые лепешки выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло

На половину получившихся лепешек выложить мидии в сливочном соусе.

На вторую половину – куриное филе.

© www.povarenok.ru