Плов "Любительский" с мясом

Автор: легенда deleted

Ингредиенты

• Рис (круглый) — 1 кг
• Лук репчатый — 5 шт
• Морковь (большие) — 5 шт
• Мясо (говядина) — 1 кг
• Субпродукты (хрящики куриные от грудки) — 500 г
• Зира — 1 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Соль
• Вода
• Масло растительное (примерно) — 1 стак.

Приготовление

Ставим казан на газ и наливаем приблизительно стакан растительного масла, нагреваем его до тех пор, пока не появится дымок

Жарим лук до золотистого цвета

Когда лук пожарился, добавить морковку

Лук и морковка пожарились до золотистого цвета, добавили мясо, мелко нарезанное кубиками, и при всем при этом не солить и не перчить - все это потом

Все хорошенько обжарить и потушить, ни в коем случае не закрывать крышку, иначе получится каша

Обжарили, теперь добавляем воду кипяченую и все специи,

Так, чтобы масса была немного солоноватая и была покрыта водой

Кипятить массу минут 15-20 и засыпать рис, уже полежавший в воде с самого начала, как вы начали готовить.

Добавить воды кипяченой и варить примерно минут 10,

Вы увидите, что вода начинает испаряться, не пугайтесь, помешивайте

Теперь положите полотенце и прикройте казан крышкой, через минут 15 все перемешайте и опять закройте, опять перемешать - и так два раза;

Потом выключите газ и пускай постоит полчаса.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru