Пудинговый пирог с ананасами

Автор: best

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Йогурт — 2/3 стак.
• Масло сливочное (размягченного, для теста - 125 г, для начинки - 2 ст.л.)
• Сахар (для теста - 1/2 стак., для начинки - 1/2 стак.) — 1 стак.
• Яйцо куриное (для теста - 2 шт., для начинки - 1 шт.) — 3 шт
• Пудинг (ванильный) — 1 пакет.
• Молоко — 300 мл
• Ананас (консервированный) — 1 бан.
• Орехи грецкие — 150 г

Приготовление

Сначала приготовить начинку. Для этого смешать пудинг, сахар и молоко, поставить на медленный огонь и варить, помешивая, до легкого загустения (масса должна получиться соусообразной). Охладить до комнатной температуры. Затем взбить яйцо со сливочным маслом и смешать с пудинговой массой.

Приготовить тесто. Сахар тщательно перемешать с маслом. Вбить по одному яйца. Муку смешать с разрыхлителем и аккуратно примешать к продуктам. Влить молоко и вымесить тесто до однородности.

Духовку разогреть до 180С. Форму проложить пергаментом. Ананасы из банки откинуть на сито. В форму выложить половину теста. Сверху разложить ананасы.

Залить все пудинговой начинкой. Оставшееся тесто разложить поверх начинки. Не старайтесь добиться равномерности при выкладке теста, не получится. Оно выкладывается эдакими островочками. Пусть это вас не смущает, в духовке всё выровняется.

Поверхность обсыпать измельченными (не очень мелко) грецкими орехами. Запекать минут 50.

© www.povarenok.ru