Авокадо с пикантным сыром

Автор: alen4ik

Описание: Я долго не решалась пробовать сыр с плесенью (как-то не внушал мне доверия). Зато сейчас часто его покупаю (распробовала). Вкус этого сыра, конечно, на любителя и его надо понять... Поэтому такая закуска меня нисколько не смутила. Это блюдо для любителей и авокадо, и сыра рокфор вместе (у меня был другой сыр с плесенью Rosenborg ). Вкус необычный и очень интересный. Даже не один вкус - целая палитра. Нам понравилось

Ингредиенты

Авокадо — 2 шт
Сыр твердый (Рокфор (у меня Розенборг - Датская синева)) — 200 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Вино белое сухое — 1 ст. л.
Эстрагон (зелень рубленая (у меня сушеный))
Сметана — 4 ст. л.
Перец черный (красный молотый) — 1 ч. л.
Каперсы (для украшения) — 3 ч. л.

Приготовление

Из авокадо удалить косточку, очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками. Размять сыр вилкой, добавить размягченное сливочное масло, вино, эстрагон (у меня сушеный) и сметану. Взбить массу и разложить ее на кубики авокадо. Перед подачей поперчить (я использовала сухую молотую сладкую паприку) и оформить каперсами.

Очень вкусно, и также очень необычно. Я бы сказала, что присутствует букет всевозможных вкусов. Угощайтесь. И приятного аппетита.

Авокадо с пикантным сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/