Креветки по-сычуаньски

Автор: Мама М-и А

Описание: Это блюдо делается очень быстро – за считанные минуты. В оригинале оно очень острое, как и вся сычуаньская кухня, поэтому регулируйте остроту под свой вкус. Таким же способом готовят и сычуаньского цыпленка.

Ингредиенты

Креветки (очищенных готовых креветок (без хвостового плавника)) — 500 г
Вода — 4 ст. л.
Кетчуп — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
Мед — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый) — 0,25 ч. л.
Имбирь (молотый) — 0,25 ч. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Лук зеленый — 4 ст. л.
Чеснок — 4 зуб.

Приготовление

В маленькой емкости смешать воду, кетчуп, соевый соус, мед, перец и имбирь (перец регулируем – получается остро).

Нагреваем вок, льем кунжутное масло. Добавляем чеснок и лук и жарим 30 сек. Добавляем креветки и обжариваем, помешивая, еще полминуты.

Выкладываем соус, размешиваем так, чтоб он покрывал всю поверхность креветок, тушим до загустения. Это занимает около минуты. Поверхность креветок должна быть глянцевой. Снимаем с огня.

Гарнируем белым рисом.

Креветки по-сычуаньски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/