Торт с кремом из зефира

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Яйцо куриное (Для бисквита) — 2 шт
• Сахар (Для бисквита) — 1/2 стак.
• Мука пшеничная (Для бисквита) — 1/2 стак.
• Зефир (Для крема) — 500 г
• Молоко (сливок Для крема 500 мл +1/2 стак.) — 500 мл
• Желатин (Для крема) — 1 пакет.
• Ликер (апельсиновый, Для пропитки бисквита) — 50 мл
• Конфитюр (апельсиновый, Для прослойки) — 3 ст. л.

Приготовление

Слова автора. Яйца взбить с сахаром,

Добавить просеянную муку, перемешать.

Вылить бисквитное тесто в смазанную маслом и застеленную бумагой форму, D-21 см. У меня 28 дм.

Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 12-15 минут или до готовности. Вынуть бисквит из формы, остудить.

Зефир порезать мелко, залить молоком, дать постоять 30 минут. (Слова автора-Юли). Обычно крем делают из зефира и сливок, сметаны или йогурта, но я использовала молоко 0,5 % Крем в связи с этим получается очень жидким и промазывать бисквит конфитюром обязательно, иначе бисквит впитает в себя крем ( Пропитывать бисквит можно соком или сиропом (вода, сахар, лимонный сок).

Желатин ( у меня листовой 10 гр) залить 1/2 ст. молока, через 10 минут нагреть постоянно помешивая, но до кипения не доводить. У автора 1 пакетик Dr. Oetker- не знаю сколько грамм в пакете.

Взбить зефир с молоком, не прекращая взбивать добавить немного остывший желатин с молоком.

Уложить бисквит в кольцо от разъемной формы, пропитать ликером, промазать конфитюром. НЕ пропитывала. Вылить на бисквит зефирно-молочный крем, убрать торт на холод не менее чем на 5 часов, лучше на ночь. Снять кольцо и украсить торт по своему желанию.

© www.povarenok.ru