Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: Fghtkmrf-2007
![]() |
вот фото того, что было |
![]() |
Сначала замешиваем тесто. Для этого маргарин немного растопим в той посуде, в которой будем замешивать тесто (до полного расплавления не доводим) |
![]() |
высыпаем муку, кладем майонез, высыпаем разрыхлитель, разбиваем яйца (2 штуки), солим и добавляем сахар. |
![]() |
тесто очень хорошо вымешиваем, если необходимо ("плывет", зависит от качества муки) - добавляем немного муки. Затем скатываем в шар и убираем минут на 40 (или 1 час) в морозилку. |
![]() |
Готовим начинку. Рыбу хорошо промываем, разрезаем на 4 части |
![]() |
заливаем водой (по "плечики"), солим, кладем лаврушку |
![]() |
и варим на тихом огоньке 10 минут |
![]() |
лук нарезаем мелкими кубиками (если нарежете полукольцами, то в пироге лук будет "тянуться", лучше кубиками - проверено!) |
![]() |
и пассеруем в масле до прозрачности (зажаривать не нужно) |
![]() |
остывшую рыбу нарезаем мелкими кусочками, выбирая все косточки (в сазане и судаке их меньше всего) |
![]() |
![]() |
![]() |
Теперь настала очередь пирога! Тесто разделяем на 2 части: 1 часть - основание, другую часть так же делим на 2 части: бортики и украшение. |
![]() |
![]() |
выкладываем начинку, разравниваем, срезаем лишнее тесто с бортиков, раскатываем сами бортики и выкладываем их |
![]() |
оставшееся яйцо взбиваем, промазываем тесто и сердечки, оставшуюся смесь выливаем на начинку (это даст нам золотистую корочку) |
![]() |
и ставим в предварительно разогретую духовку минут на 30 (у кого как печет). |
![]() |