Кисломолочный суп

Автор: свет13

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Яйцо куриное ((В тесто-2шт;в омлет-5шт)) — 7 шт
• Масло сливочное — 40 г
• Молоко — 1 стак.
• Кефир — 1 стак.
• Сметана — 1 ст. л.
• Зелень (лук,укроп) — 1 пуч.
• Соль

Приготовление

Замешиваем крутое тесто из 2 яиц,2 столовых ложек воды,2 стаканов муки и четверть чайной ложечки соли.Пусть полежит пока.

Картошку режем на брусочки и кладем в кипящую подсоленную воду.

Пока варится картошка, раскатываем тонко тесто (но не так тонко,как на лапшу)и режем ромбиками.

Берем 5 яиц.

Добавляем в них стакан молока,четверть чайной ложечки соли,взбиваем.

И ставим в микроволновку минут на 10.

В полусварившуюся картошку добавляем наши мучные ромбики и кусочек масла.Помешаем,чтобы не слиплись.(Можно заменить ромбики макаронами-ракушками,тоже вкусно,но не так)

После всплытия ромбиков варим минут 15 и снимаем кастрюлю с огня (на всякий случай попробуйте,чтобы ромбики не липли к зубам,время варки зависит от их толщины,чем тоньше,тем быстрее).

Пока наш суп чуть остывает,готовим заправку к нему.Кефир смешиваем со сметаной.Заправляем наш суп заправкой.В идеале сюда нужен катык или мацони.

Кладем зелень и кусочек омлета.Всё.Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru