Отварной минтай

Автор: Piratka

Описание: Вот решила сегодня на ужин приготовить рыбу... Так как на диету села - решила ее отварить... Так получился такой рецептик ; -)

Ингредиенты

Минтай — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Карри — 1/2 ч. л.
Соль
Перец черный
Лист лавровый
Зелень
Вода (горячая)

Приготовление

Рыбу порезать на порционные кусочки. Положить в кастрюлю и залить горячей кипяченой водой, так, что бы она чуть закрывала рыбу. Довести до кипения, не забываем снимать пену.

Пока вода закипает, порезать лук 1/4 кольцами, а морковь кружочками.

Когда вода закипит, добавить к рыбе овощи и варить 20 минут. Потом посолить, добавить лавровый лист и перец. И варить еще 5 минут.

После этого вынуть шумовкой рыбу и овощи. Теперь готовим соус (закрутилась и забыла сфоткать соус). Бульон процедить. Муку пассивировать на сливочном масле. Добавить немного соли, томатную пасту, карри и 1 стакан рыбного бульона. Все хорошо размешать и варить 5 минут.

Рыбу с овощами разложить по тарелками, полить соусом и посыпать зеленью.

Лирическое отступление:
Официант подбегает к столику посетителя:
- Пожалуйста, съешьте быстрее рыбу, которую я вам только что принес!
- Почему быстрее?
- Потому что пришла санитарная инспекция...

Отварной минтай — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/